برای این منظور ابتدا چاله ای به ابعاد متفاوت ( به اندازه نیاز ) گود نموده سپس سیب زمینی های دست چین شده را ( پوسیده و ... را جدا نموده ) داخل چاله ریخته و روی چاله را چوب گذاشته و بر روی آن هیزم گذاشته و یا در مواردی  کیسه های خراب یا کارتن استفاده می کنند  سپس روی آنرا با خاک می پوشانند . البته در گوشه ای از چاله درب کوچکی برای برداشت سیب در مواقع مورد نیازتعبیه کرده و مشخص می نمایند و روی آنرا نیز کاملا با خاک می پوشانند و بدین ترتیب سیبها تا بهار سال آینده با کمترین افت رطوبتی باقی می ماند .

به این چاله ها اصطلاحاً "چَهره" می گویند .